Mit Laib und Seele Brot & Gebäck: das Superfood mit Tradition

In Zeiten von „Low Carb“ hat Brot derzeit keinen leichten Stand. Tatsächlich jedoch liefert es wertvolle Nährstoffe in hoher Bioverfügbarkeit. Ein Blick in seine lange Geschichte zeigt, dass es sogar zur Paläo-Diät gehört. Denn schon der Steinzeitmensch knabberte an der Stulle.. Draußen vor der Höhle lauerte der Säbelzahntiger, und drinnen roch es nach Schweiß und…

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